Die Kältetherapie wird auch als Kryotherapie bezeichnet.
Durch Anwendung von Kälte auf die Körperteile versucht man eine ausgeprägte Schmerzlinderung, antiphlogistische (entzündungshemmende) Wirkung, Ödemhemmung und Muskelentspannung (bei Langzeitanwendung) zu erzielen.
Die Kältetherapie wird als Begleitmaßnahme zur Physiotherapie angewandt.